Чем занимается кулинар мучных изделий
Кулинар мучных изделий занят приготовлением пирогов, пирожков, ватрушек, кулебяк и другой выпечки с начинками. Он ставит опару, готовит фарши вручную или на машинах, замешивает разные виды теста по рецептуре, вымешивает и проминает его, раскатывает до нужной толщины. На ощупь и на глаз определяет, готово ли тесто к разделке и печи, формует изделия, обжаривает фарш, сажает заготовки в печь и ведёт выпечку, следя за температурой по приборам и вовремя снимая готовое.
Такая работа нужна там, где пекут каждый день и много: в столовых, кафе, пекарнях, на кухнях при производствах, в заготовочных цехах, в школьных и рабочих столовых Петербурга и Ленинградской области. Город кормит большие коллективы, а область - смены на предприятиях и в посёлках, поэтому умение работать с тестом пригодится и в центре, и в пригородах.
На курсе разбирают, как готовить опару и начинки, как замешивать разные виды теста и доводить его до нужного состояния, как формовать изделия и вести выпечку, регулируя жар. Пригодятся аккуратность, чувство меры и умение работать руками: тесто не любит спешки, а глаз и рука набиваются только повторением. Отрабатывать навык можно дома, на своей кухне, подбирая рецептуру и следя за результатом.
Свидетельство о профессии рабочего подтверждает квалификацию, когда вы приходите устраиваться. Сведения о документе вносятся в реестр ФИС ФРДО, и работодатель может проверить его подлинность. Учебный центр работает по лицензии, обучение дистанционное, для начала нужны паспорт и СНИЛС, возраст от 18 лет.
Кому подойдёт программа
- работаете по профессии без документа и хотите оформиться официально;
- меняете профессию и ищете понятный вход;
- открываете самозанятость или своё дело и собираете портфолио.
Что вы получите
Свидетельство о профессии рабочего «кулинар мучных изделий». Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО, работодатель проверяет его по номеру.