Чем занимается кондитер
Кондитер работает с выпечкой и отделкой: вынимает бисквит из форм, готовит кремы и сиропы, выравнивает и разрезает коржи, наполняет изделия начинкой, отсаживает печенье и пирожные, следит за качеством полуфабрикатов. На первых разрядах это в основном подготовка и простые операции, дальше задачи усложняются, и работу порой ведут под руководством более опытного кондитера.
Такая работа нужна на кондитерских производствах, в пекарнях, на кухнях кафе и столовых, в цехах, где делают торты и пирожные на заказ. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области такие места есть и в городе, и в пригородах, и в небольших населённых пунктах, где работают свои пекарни и кулинарные цеха.
На курсе разбирают основы приготовления кремов и сиропов, работу с бисквитом, отсадку и формовку изделий, контроль качества. Пригодятся аккуратность, терпение и умение держать темп: часть операций повторяется, но требует внимания к деталям. Навык оттачивают самостоятельно, на своём рабочем месте или дома.
Свидетельство о профессии рабочего подтверждает квалификацию и разряд, его проще показать при приёме на работу. Сведения о документе вносят в реестр ФИС ФРДО, поэтому подлинность можно проверить по записи в реестре. Обучение дистанционное, для начала нужны паспорт и СНИЛС, возраст от 18 лет.
Кому подойдёт программа
- работаете по профессии без документа и хотите оформиться официально;
- меняете профессию и ищете понятный вход;
- открываете самозанятость или своё дело и собираете портфолио.
Что вы получите
Свидетельство о профессии рабочего «кондитер». Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО, работодатель проверяет его по номеру.