Чем занимается пекарь
Человек этой работы встаёт затемно, потому что свежий хлеб должен появиться на полках к открытию. Он замешивает и разделывает тесто, формует заготовки, сажает их в печь и следит за температурой и паром, чтобы корка получилась ровной, а мякиш пропёкся. Готовые изделия выбирают из печи, проверяют на качество, укладывают в лотки и тару. Начинающий пекарь работает под присмотром более опытного коллеги, а с опытом сам отвечает за весь процесс выпечки.
Работа нужна там, где пекут каждый день: на хлебозаводах и небольших пекарнях, в кулинарных цехах магазинов, в кафе и столовых, на предприятиях общепита. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области такие места есть и в центре, и в спальных районах, и в пригородах, поэтому найти смену рядом с домом вполне реально.
На курсе разбирают, как вести процесс выпечки от замеса до готового изделия: работать с разными видами теста, формовать заготовки, определять их готовность, регулировать режим печи, сушить сухари и баранки, проверять качество продукции, содержать в порядке лотки и формы. Пригодятся аккуратность, выносливость и умение выдерживать ритм смены. Навык отрабатывают самостоятельно, а обучение идёт дистанционно.
Свидетельство о профессии рабочего подтверждает квалификацию и разряд, его спрашивают при приёме на работу. Сведения о документе вносятся в реестр ФИС ФРДО, поэтому подлинность легко проверить. Учебный центр работает по лицензии, для начала нужны паспорт и СНИЛС, возраст от 18 лет.
Кому подойдёт программа
- работаете по профессии без документа и хотите оформиться официально;
- меняете профессию и ищете понятный вход;
- открываете самозанятость или своё дело и собираете портфолио.
Что вы получите
Свидетельство о профессии рабочего «пекарь». Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО, работодатель проверяет его по номеру.